Desengraxante e desengordurante. Sua moderna formulação o torna indicado para fornos combinados, fogões, coifas e mais variados tipos de superfícies e equipamentos.
PH: 13+-5
Diluição: 1% a 10%
Aroma: Característico
Anvisa MS: 25351.557763/2013-11
ONU: 1824
*Não deve ser utilizado em superfícies de alumínio.
Treinamento CRYSTAL I
As diversas sujidades encontradas nos fornos e fogões são cruciais para a contaminação cruzada, além de interferir no sabor e qualidade dos alimentos.
A gordura que fica carbonizando durante toda a operação compromete no resultado dos alimentos e também dificulta a limpeza dos equipamentos.
Muitas vezes, essa limpeza tem que ser feita com espátula ou faca para remover a gordura queimada e grudada nas paredes dos fornos e fogões, assim como nas superfícies das chapas. Isso acaba riscando os equipamentos, deixando-os com aparência ruim e menor vida útil, não limpando adequadamente.
Além de bons produtos desengordurantes, é importante que o processo de limpeza seja correto. É importante remover a gordura em limpezas intermediárias ao longo do dia e não somente limpar no final da operação. Isso facilita a mão-de-obra, economizando tempo, água e produto de limpeza. Além de garantir que tudo esteja sempre limpo, oferecendo alimentos saborosos ao seu cliente.
Para uma limpeza eficaz e segura, fique atento a esses procedimentos:
FORNO e FOGÃO
1. Desligue o equipamento da tomada e deixe-o esfriar sempre que fizer limpeza ou manutenção. Nunca desligue-o da tomada puxando pelo cabo elétrico. Use o plugue.
2. Use esponja não abrasiva ou pano fino com solução de detergente neutro para remover as sujidades superficiais, enxugando logo após com pano seco e macio;
3. Para sujidades mais pesadas, utilize um produto desengordurante com a recomendação/procedimento de uso do seu fornecedor.
4. Não use produtos ácidos, abrasivos, produtos tóxicos, ou palha de aço. Nunca use esponja de aço comum para limpar inox. Ela arranha as partes polidas e deixa minúsculas partículas que podem vir a provocar manchas.
5. Não jogue água enquanto ainda estiver quente, mudanças bruscas de temperatura são prejudiciais, podendo até rachar o esmalte; Se precisar limpar o fogão enquanto estiver quente, procure no mercado um produto para ser utilizado com altas temperaturas*.
* CRYSTAL I foi especialmente desenvolvido para limpeza intermediária de fornos, fogões e chapas. Especialmente
indicado em casos que não precisa esperar o equipamento esfriar. Evita que os fornos e chapas fiquem com sujidade
muito pesada ao longo do dia, garantindo que seus alimentos fiquem saborosos e seguro ao consumo. Adicionar
500ml de CRYSTAL I em cada litro de água (50% p/p). Assegurar que a temperatura da superfície é inferior a 60 ºC
(Ideal 60ºC – 80ºC)
Modo de usar:
1. Aplique o produto com a chapa ainda quente
2. Retire com uma espátula ou com a fibra não abrasiva o excesso de
produto
3. Passe o rodo resistente a altas temperatura eliminando todo resto de produto e alimentos soltos
4. Enxaguar com água fria. Pincele um pouco de óleo de cozinha para a próxima produção
Desengraxante para Fornos e Pisos Fort Grill 5LR$ 64,90até 3x de R$ 21,63 sem jurosou R$ 58,41 via Pix
